Медицинско хранене за гастрит

26 Август 2025

Гастритът е заболяване, при което лигавицата на стомаха е възпалена. Този процес може да продължи много години, което води до изтъняване, атрофия на лигавицата, образуването на ерозия и язви.

Видове и симптоми на гастрит

Хроничен

Хроничният гастрит продължава с периодични рецидиви на възпаление на стомашната лигавица. Основната причина за тази форма на заболяването се счита за бактерия на Helicobacter pylori, която паразитизира върху стомаха и дванадесетопръстника.

Симптоми:

Болката под лъжицата върху празен стомах е слабо болки или силно спазми, понякога се появява веднага след хранене.
Блъскащо кисело, киселини, гадене, повръщане.
Тежест под лъжица след хранене, усещане за преяждане, силна пълнота на стомаха.
Белката с въздух, храна, неприятен вкус в устата.
Намаляване на апетита.
Нестабилно изпражнение, диария, метеоризъм.

Атрофичен

С тази форма на заболяването в лигавицата настъпват отрицателни промени - броят на жлезите, произвеждащи солна киселина, храносмилателни ензими, лигавицата е по -тънка и др. Възможно е да се премине на рак, тъй като атрофичният гастрит се счита за предраковно състояние.

Симптоми:

Миризмата на гнила уста.
Намаляване на апетита.
Неприятен вкус в устата, който възниква сам по себе си.
Усещането за тежест в стомаха, което минава след като се появи с въздух.
Повишеното слюноотделяне е винаги или периодично.
Гадене, диария, загуба на тегло.
Мускулна слабост, повишена умора.

Повърхност

Първият етап на възпаление на лигавицата на стомаха, болестта засегна само малки слоеве, няма огнища на ерозия, дълбоките области не се влияят. При адекватно лечение функцията на стомаха се възстановява напълно.

Симптоми:

Болка в проекцията на стомаха, под лъжицата, в десния хипохондриум.
Промени в апетита.
Блъх, киселини, мирис от устата.
Набег на езика.
Бледността на кожата и лигавиците, анемия.
Намалено налягане, тахикардия.
Гадене на празен стомах.
Усещането за спукване на стомаха след хранене.
Нестабилен стол.
Подобряване на телесната температура.
Слюноотделяне.

Ерозивен

Нарича се още "стрес", тъй като често тази форма на заболяването се появява внезапно, след болестта, нервното напрежение, нараняванията. Той се развива бързо, в хронична форма се образува множество ерозия.

Симптоми:

Остра болка в корема след ядене или на празен стомах.
Изпражненията са тъмни, приличат на катран.
При повръщане - кръвни съсиреци.
Коремна болка, разстройство на изпражненията.
Киселини, гадене, повръщане.
Обща слабост.

В хронична форма могат да бъдат нарушени подуване на корема, гадене, обща слабост и дискомфорт. Обострянията често са сезонни.

Фокусен

Това е възпаление на лигавицата на стомаха на всяко едно място.

Симптоми:

Запек, диария, тяхното редуване.
Болка в стомаха.
Гадене, рядко - повръщане.
Неприятен вкус в устата, киселини, резки с неприятна миризма.
Неизправки в храносмилателния тракт.
Събота, слюноотделяне, треска.

Пикантно

Това е остра атака на възпаление на стомашната лигавица, която се случва под въздействието на силен стимул. Атаката се развива внезапно, продължава силно, дори може да се образува ерозия и кървене.

Симптоми:

Боди.
Остра болка под лъжицата, усещане за тежест.
Гадене, повръщане.
Замаяност, слабост.
Повръщане с примес на кръв.
Течни изпражнения се присъединяват след 1-2 дни.

По време на обострянето

Следните симптоми се появяват в етапа на обостряне:

Течен стол.
Повишаване на телесната температура до показатели от 38,5-39 ° С
Загуба на апетит или рязко намаляване.
Много бързо насищане, след което тежестта се случва в стомаха.
Болка в проекцията на стомаха, която се засилва след хранене.
Гадене, повръщане.

Общи правила за мощност за гастрит. Коя таблица за лечение е показана на болните?

Общи принципи на диетата:

Диетата трябва да е достатъчна BJU, следи елементи, витамини.
Трябва да ядете 4-6 пъти на ден на малки порции.
По време на периода на обостряне продуктите, които са богати на груби фибри, са изключени - неузрели плодове, грах, боб, грозде, фурми, грозде, хляб, изработен от грубо брашно. Зеленчуците трябва да се консумират само след топлинна обработка.
Изключете подправки, подправки, остри закуски.
Те готвят храна, пара, яхния. През периода на обостряне - изтрит. Не можете да изпържите храна и да печете с образуването на плътна коричка.
Изключете продукти, съдържащи съединителна тъкан. Това е синусово и мастно месо, свинска мас, хрущял, риба и домашни птици.
Някои пациенти показват отхвърлянето на мляко и млечни продукти.
Изключете продукти, които стимулират продуктите на солна киселина и са трудни за усвояване. Това са репички, панталон, репичка, чесън, лук, гъби, кафяв хляб, консервирана храна и ced.
Алкохолът е забранен във всяко количество.

Пациентите на гастрит показват диета номер 1. Целта му е умерена топлинна, механична и химична искри на стомашно -чревния тракт с пълна диета, намаляване на възпалението, стимулиране на язви, нормализиране на двигателната и секреторната функция на стомаха.

Общи характеристики на диета № 1

Това е физиологично пълна диета в калории и съдържанието на BJU. Ограничени стимули на лигавицата, патогени Повишена секреция, за дълго време забавяне в стомаха, както и трудно се усвоява храната. Много студени и много горещи ястия са изключени. Храната се задушава или вари, някои ястия се пекат без коричка. Рибата и безредното месо могат да се сервират с парче.

Диетичен състав № 1:

протеини-90-100 g (от които 60 % са животни);
Мазнини - 100 g (от които 30 % растение);
въглехидрати-400-420 g;
съдържание на калории-2800-3000 kcal;
сол-10-12 g;
Безплатна течност - 1,5 литра.

Диетата е 5-6 пъти на ден, преди лягане, трябва да пиете мляко или сметана.

Характеристики на храната за деца и юноши:

Необходимо е строго да се придържате към диетата. Често има на малки порции. Затова е необходимо да се даде дете на училищната домашна храна.
Детето трябва да закуси, обяд и вечеря и леки закуски.
Продуктите, които детето яде, трябва да са свежи, тя е строго забранена за детето е това, което е приготвено вчера или преди няколко дни.
Диетата трябва да има лигавична каша, млечни продукти, месо с ниско съдържание на мазнини, зеленчуци.
Необходимо е напълно да изоставите бързо хранене, газирани напитки, шоколад и други вредни продукти, които децата обичат толкова много, че това е известна трудност.
Прекъсването между храненията не трябва да надвишава 2-3 часа.
Необходимо е напълно да изоставите сладкиши.

Диета за дете трябва да се развива строго поотделно. Така че ще се окаже, че ще постигне максимална полза. По време на обострянето всички усилия трябва да бъдат насочени за намаляване на натоварването върху тялото. За да постигнете това, трябва да спазвате правилата:

Да се гарантира, че детето яде едновременно през равни интервали.
Цялата храна трябва да е прясна.
Можете само да задушите, да готвите и печете храна. Можете да използвате малко растително масло.
Не можете да използвате храни с аромати, подсладители, багрила.
Необходимо е да се гарантира, че детето не яде сухо.
Изключете консервирана храна, пушени меса, туршии, остри ястия.
Храната трябва да е топла или стайна температура.

Ученикът трябва да закуси пред училището. Трябва да дадете закуски със себе си, но не да не са нетрайни. По -добре е да давате зеленчуци, плодове, коремчета и др.

Характеристики на диета с ниска киселинност

В това състояние стомахът произвежда малко солна киселина, така че храната е слабо усвоена. В резултат на това тялото не получава всички хранителни и полезни вещества, съдържащи се в него.

Какво не може да се яде и пие и какво може и трябва да бъде?

Основната задача е да се увеличи производството на киселина и ензими, да се ускори процесът на преминаване на бучката на храната в черва. Храната трябва да бъде течна или изтрита, можете да използвате кисели продукти - прясно извара, кефир, цитрусови плодове. Когато няма обостряне, дори можете да ядете пържени ястия, но без панорама и приготвени с малко количество олио. Температурата на ястията трябва да бъде не повече от +60 ℃ и поне +15 ℃. Ежедневната диета трябва да съдържа 2500-3000 kcal.

Диетата с намалена киселинност е доста разнообразна. Можете да консумирате зърнени култури, плодове и зеленчуци, месо и риба, бульона, хлебни изделия, чай, кафе, сокове, млечни и млечни продукти. Въпреки това, не можете да ядете мазни, сладки със сметана, онези зеленчуци и плодове, които причиняват метеори и ферментация (лук, зеле, чесън, бобови растения, грозде). Не можете да ядете Sdoba, печката трябва да се изсушава. Те не пият мляко в най -чистата му форма, тъй като помага за намаляване на киселинността. Може да се добави към чай, каша. Групите трябва да бъдат добре сварени и е по -добре да го изтриете.

Характеристики на диетата с повишена киселинност

Когато стомахът произвежда твърде много киселина, той уврежда собствената си лигавица. Причините за това състояние са Helicobacter Pylori, излишък в диетата на остра, пикантна, мазнина.

Как да се справим с високата киселинност?

Важно е да наблюдавате диетата, да изоставите осолена, пушена, пържена, остра. Трябва да ядете на малки порции, да консумирате много течна храна, картофено пюре. Диетата може да има пръчки, котлети, дневна скорост на сол - 8 g, продуктите за хлебни изделия са разрешени. Храната трябва да се приготви за пара, яхния, печене или готвене. Съдържанието на калории в диетата е 2200-2500 kcal. Понякога лекарите предписват витамини комплекси.

Храненето трябва да бъде разнообразно, за да може тялото да получи всичко необходимо. Има обаче ограничения. Плодовете са разрешени не -асетични, всички видове цитрусови плодове са забранени, включително Kiwi. Гроздето може да се яде без кори, твърди плодове се варят или се правят от тях картофено пюре. Хлябът е разрешен пшеница, изсушена. Всеки ден трябва да консумирате мляко и млечни продукти, но ферментиралите млечни продукти са забранени. В диетата може да има месо с ниско съдържание на мазнини, птица без сухожилия и хрущял, без кожа. Супите засягат състоянието на стомаха, но бульона трябва да са слаби. Не можете да направите супа от саламура и кисело зеле от супи.

Характеристики на диетата с гастродуоденот и ерозия на стомаха

Храненето трябва да изключва храната, която дразни лигавицата на стомаха, и 12-паметно черво. The diet should include cereal sore soups, preferably with the addition of cream or milk, liquid cereals, low -fat meat, fish, turkey, chicken in finely chopped form, low -fat dairy products - sour cream, kefir, milk, yogurt, butter, boiled vegetables, white bread, composes, composes jelly, tea, herbal teas, fruit juices. Храната трябва да е топла, варена или задушена. Трябва да ядете 5 пъти на ден на малки порции.

Всеки алкохол е забранен във всяко количество, напитки с кофеин, силен чай, черен пипер, горчица, мазнини, пържени, солени, колбаси и колбаси, пушени меса, консервирани храни, сурови плодове и зеленчуци, цитрусови плодове, домати, лук, зеле, репички, кетчъп, майноаза, подпратки, сладкиши, сладолед, сами. Също така определено трябва да се откажете от тютюнопушенето.

Че не можете да ядете и пиете: маса за памет

Предлагаме ви списък с продукти, които не могат да бъдат консумирани за гастрит.

Група продукти	Продукти и ястия
Супи	Рибни и месни бульона, силни зеленчукови отвара, гъби бульон, борш, супа от зеле, окрошка
Брашно продукти и хляб	Всеки пресен, ръжен хляб, пух, пух
Месо и домашни птици	Синуи и тлъсти сортове месо и домашни птици, гъска, патица, пушени меса, консервирана храна
Риба	Сол, мазнини, консервирани риби
Млечни продукти	Много кисели млечни продукти, солени и остри сирена, ограничете заквасената сметана
Яйца	Пържени и прецакани
Групи	Palovka, просо, царевица и ечемични зърнени култури, цели макаронени изделия, бобови растения
Зеленчуци	Бяло зеле, панталон, ряпа, киселка, репичка, краставици, лук, гъби, консервирани зеленчуци, сауери и солени зеленчуци, маринати
Закуски	Всички солени, остри, пушени и консервирани
Сладкиши, плодове	Кисели, неузрели, плодови плодове и плодове, шоколад, сладолед, плодове, които не са подредени
Сосове и подправки	Horseradish, горчица, черен пипер, домат, гъби, сосове за риба и месо, ограничете ванилин, канела, магданоз, копър
Напитки	Kvass, черно кафе, алкохол, газирани напитки
Мазнини	Всичко, с изключение на рафинираното растително масло, масло и маслото от топче

Какво можете да ядете и пиете, с изключение на обикновената вода?

Ние предлагаме подробна таблица, тя изброява продукти, които могат да бъдат консумирани за гастрит.

Група продукти	Продукти и ястия
Супи	Млечни продукти от добре тъкани или избърсани зърнени храни (ориз, заси, овесени ядки), на картоф, бульон от моркови от избързани зеленчуци, с вермицели с добавяне на избързани зеленчуци, млечни зеленчуци, правени супи с добре сгънати месо, пилешко месо, сладки супи от гориво, приготвени от размръзки от семолин; Супите могат да бъдат подправени със сметана, масло, смес от яйце и мляко; Брашното за супи се суши в сух тиган
Продукти за хляб и брашно	Пшеничен хляб от брашното от първия или най-висок клас сушени или вчерашни сладки
Месо и домашни птици	Птица - без кожа, сухожилия, мазнини, фасция; говеждо месо и парни ястия; Младо агнешко нискомаслено агнешко и разкъсано свинско, пуешко, заек, пилета; Парни ролки, котлети, цици, zrazy, говеждо строгани, направени от варено месо, картофено пюре; варен език и черен дроб
Риба	Рибата с ниска мазнина без кожа, под формата на котлети или парче, се задушава или варена
Млечни продукти	Крем, мляко, нецициден кефир, ацидофилин, кисело мляко, не -киселинно пресен, избързано извара; Ястия от извара - суфле, печени сирейки, пудинги, мързеливи кнедли; Нестабилно настъргано сирене, рядко - филийки
Яйца	2-3 яйца на ден под формата на парен омлет
Групи	Ориз, елда, засито, овесени ядки; Каша върху вода или мляко, елда - избършете, зърнените култури трябва да са наполовина свързващи; пудинги, парна суфле, котлети, изработени от смляни зърнени култури; Фино нарязани варени тестени изделия, Вермицели
Зеленчуци	Моркови, картофи, карфиол, цвекло, зелен грах (ограничен); Зеленчуците се задушават или варят и изтриват (парен пудинг, суфле, пюре); Ранните тиквички и тиква не могат да бъдат изтрити; Към супи се добавя много фино нарязан копър; до 100 g - узрели домати
Закуски	Salad of meat, fish, boiled vegetables, boiled tongue, doctoral sausage, hepatic paste, diet or milk sausage, a vegetable decoction, sturgeon caviar, non -resistant cheese, non -fat and unsolved vegetables, rarely - a force and soaked non -fat herring
Сладкиши и плодове	Сладки плодове и плодове в печени, варени и избърсани, желе, картофено пюре, желе, муши, самабука
Подправки и сосове	Белам без преминаване на брашно и масло, плодове, мляко, заквасена сметана
Напитки	Хубав чай, Чай от лайка, чай със сметана или мляко, слабо кафе с мляко, слаб какао с мляко, сладки ягодовидни и плодови сокове, отвара в полицията
Мазнини	Несолено масло, топче от най -висок клас, рафинирани масла от зеленчуци като добавка към ястия

Меню за всеки ден: Пример за седмична диета за гастрит

Ние предлагаме нашата версия на менюто за една седмица. Той съдържа основни ястия, закуски, интересни идеи, когато няма време за готвене.

Важно! Тази опция за меню е подходяща за гастрит с висока киселинност

Понеделник

Закуска: Вратовръзки за парно месо, картофено пюре, чай с мляко;
Втора закуска: плодово желе, чаша мляко;
Обяд: Избършена оризова супа с мляко, картофена гювеч с варено месо, ябълка избърса компот;
Следобедна закуска: Отвара от полицай, крекери;
Вечеря: Суфле за парна извара, избършена елда каша в мляко, плодово желе;
През нощта: чаша мляко.

Вторник

Закуска: Несесиново вия сирене със захар и мляко, засипетово мляко, чай с мляко;
Втора закуска: сладка изпечена ябълка със захар, чаша мляко;
Обяд: Млечна перла, преградена супа, котлети за парно месо, пюре от цвекло, плодово желе;
Следобедна закуска: Отвара от разура с крекери;
Вечеря: оризов пудинг, млечно желе, меко -soft яйце;
През нощта: чаша мляко.

Сряда

Закуска: меко -свалено яйце, избършена елда каша в мляко, чай с мляко;
Втора закуска: изпечена сладка ябълка, една чаша мляко;
Обяд: зеленчукова супа, пудинг с ориз, ябълково желе;
Следобедна закуска: Отвара от полицай, крекери;
Вечеря: елда, чаша мляко;
През нощта: чаша мляко.

Четвъртък

Закуска: Млечен пудинг, млечно избършена оризова каша, чай с мляко;
Втора закуска: чаша мляко, плодово желе;
Обяд: ориз избърса супа, котлети за парно месо, пюре от моркови, изтрит компот;
Следобедна закуска: Отвара от полицай, крекери;
Вечеря: печена юфка с извара, чаша мляко;
През нощта: чаша мляко.

Петък

Закуска: пюре от моркови, наводняващ език, млечна маниакална каша, чай с мляко;
Втора закуска: избърсани композити от сушени плодове, чаша мляко;
Обяд: Мляко от избършена овесена каша, етикети за парна риба, картофено картофено пюре с растително масло, желе;
Следобедна закуска: Отвара от разура, тънки филийки изсушен бял хляб;
Вечеря: Парни пилешки котлети, пюре от моркови, перлено мляко, избързана каша, желе от сладки плодове;
През нощта: чаша мляко.

Събота

Закуска: Парни риби котлети, картофено пюре с растително масло, мляко, избързана елда, чай с мляко;
Втората закуска: сладка ябълка, изпечена със захар, чаша мляко;
Обяд: млечни обиколки, кюфтета с парно месо, варени вермицели с масло, горски желе;
Следобедна закуска: отвара от рози и бисквити;
Вечеря: Парни риби котлети, картофено пюре с растително масло, избързано елда с мляко, млечно желе;
През нощта: чаша мляко.

Неделя

Закуска: Месни питки, изпечени под соса на бела, картофено пюре, овесени ядки млечни избърсвани каша, чай с мляко;
Втора закуска: Желе, приготвено от сладки плодове, чаша мляко;
Обяд: Избърсана от картофи супа, етикети за парна риба, картофено пюре с растително масло, млечно желе;
Следобедна закуска: Отвара от полицай, крекери;
Вечеря: Месна ролка, пълнена с билки и ориз, на пара, плодово желе;
През нощта: чаша мляко.

Рецепти на вкусни ястия, разрешени за гастрит

SUV пилешко суфле за пара

Съставки:

500 g пилешки гърди;
100 g моркови;
1 яйце;
30 g масло;
Сол на вкус.

Подготовка:

Чрез месото, прескачайте пилешко филе и сурови моркови.
Добавете сурово яйце и разтопено масло към кайма.
Сол и смесете кайма.
Поставете форма на параход и активирайте режима на готвене.

Ризото с тиква и печено телешко

Съставки:

300 g ориз;
300 g тиква;
4 tbsp. l. растително масло;
400 g ниско съдържание на мазнини (изрязване);
2 TBSP. l. масло;
700 ml верен бульон;
Сол на вкус.

Подготовка:

Печете тиква във фурната до софтуер-40-60 минути при 180-200 ℃.
Помпайте пулпата от тиква от кора, направете картофено пюре от него.
Добавете зеленчука и масло в предварително загрятия тиган, сложете тиквата и пуснете.
Изсипете ориза в тигана, разбъркайте и пригответе за две минути на слаб огън.
Изсипете чаша бульон, оставете го напълно да се абсорбира на фиг. След това добавете 50 ml, докато абсорбирате.
Добавете тиквеното пюре към готовия ориз, сол и разбъркайте.
Обелете месото, солта, печете във фурната.
Нарежете готовото месо с филийки и сервирайте с ризото.

Рибни кюфтета

Съставки:

800 g треска;
160 g пшеничен хляб;
2 яйца;
80 g моркови;
80 g заквасена сметана;
200 ml вода.

Подготовка:

Измийте рибата, обелката и люспите, нарежете перките.
Начертайте риба, премахнете малки семена.
Три пъти, оставете филето на треска през месна мелница. Добавете хляб, напоен с вода към последния проход.
Добавете яйцето и водата към кайма.
Победете кайма на кайма до проветримост.
Образуват кюфтета.
Загрейте фурната до 200 ℃, поставете кюфтетата върху лист за печене, смазано с масло. Печете за 15-20 минути.

Често задавани въпроси

Как да ядете с гастрит, ако искате да отслабнете?

Спрете на следните продукти трябва да бъдат поставени:

Пиле без кожа, заек, варена риба, говеждо месо с ниско съдържание на мазнини, извара с ниско съдържание на мазнини.
Растително масло-1-2 ч.л. на ден.
Елда, овесена каша, в малки количества - Фиг. Откажете просо, ечемик, запей, Pearl, ечемик.
Сладки плодове и плодове.

Често има малки порции, между храненията трябва да отнемат 3 часа. Яжте хляб, гответе ястия върху зеленчуков бульон, намалете солта. По -добре е да дадете предпочитание на зелен чай от напитки.

Възможно ли е да ядете хляб за гастрит?

Пшеничен хляб от брашно от първия или най -висок клас сушени или вчерашни сладкиши.

Възможно ли е да се пие алкохол за гастрит?

Не, алкохолът трябва да бъде напълно изключен.

Как да се справим с болката с гастрит у дома?

Препаратите, които намаляват дразненето на лигавицата, ще помогнат за облекчаване на болката. При силна болка се приемат блокове Holin, антиспазмодици, аналгетици. Трябва обаче да се помни, че те могат да влошат състоянието на стомашно -чревния тракт, така че гастропротекторите трябва да се вземат заедно с тях.