Подаграта възниква в резултат на натрупването на соли на пикочната киселина в тялото. Най-често атаката се проявява неочаквано, през нощта. По това време симптомите на подагра са, както следва: силна болка в областта на възпалените стави (обикновено големите пръсти на краката), подуване и зачервяване на самите стави, както и общи нарушения - температура, слабост, коремна болка.
Подагра, диета, лечение са взаимосвързани. Лечението на подагра е дълъг процес, но приоритетът е спирането на самата атака и облекчаването на болковия синдром. В бъдеще правилното хранене е много важно, тъй като намаляването на консумацията на продукти, съдържащи соли на пикочната киселина (урати), води до забавяне на развитието на болестта. Храненето при подагра е въпрос, който заслужава специално внимание, тъй като нормализирането на храненето допринася за бързото възстановяване и увеличава интервала от време между рецидивите на заболяването. Продуктите за подагра могат да се консумират само определени, следователно по отношение на менюто и храненето на пациентите има много правила, които трябва да знаете.
Меню и диета
На първо място, ще разгледаме основните точки на храненето и ще разберем каква диета трябва да има пациентът за подагра. Лекарите препоръчват на пациентите да изключат животинските протеини от диетата си, но не само те са опасни за хората с подагра – опасни са и животинските мазнини и лесно смилаемите въглехидрати.
Храната за подагра трябва да бъде честа, но храната трябва да се яде на малки порции. Така през деня пациентът трябва да се храни пет до шест пъти, като поне веднъж седмично е необходимо да се организира гладен ден.
В дните на гладно можете да ядете пресни зеленчуци и плодове. Освен това те могат да бъдат както сурови, така и варени (но без сол). Тук е важно да запомните, че трябва да ядете само един вид зеленчуци или плодове през деня, като печени картофи или сурови ябълки.
Освен това има много популярен вариант за гладен ден – ориз и ябълка. От името става ясно, че на този ден болният трябва да яде ориз и ябълки, но самата оризова каша трябва да бъде правилно приготвена. Така че, за да приготвите оризова каша за гладен ден, трябва да сварите 75 г ориз в 750 мл мляко - това е порция храна за един ден. Кашата трябва да се яде на ден, на три хранения. Ябълки могат да се консумират до 250 г, като най-добре е да се сварят или да се направи компот без захар от тях.
Разбира се, въпреки многото изключения, които ще бъдат описани по-долу, менюто за подагра не трябва да е еднообразно, а това е много важно, тъй като тялото трябва да получава всички необходими вещества. Затова трябва да се погрижите за балансирана диета.
Рецепти за подагра
Ето няколко рецепти за подагра, които са едновременно здравословни и вкусни.
Вегетариански борш. За да приготвите борш, ви трябват следните продукти: 160 г цвекло, 160 г картофи, 60 г моркови, 140 г бяло зеле, 40 г лук, 100 г пресни домати, 25 г магданоз, 40 г сметана.
Отделно сварете цвеклото до полуготовност и го настържете на едро ренде. След това сложете всички зеленчуци (включително цвекло) в един съд, добавете вода и гответе, докато всичко е готово. Сервирайте борш на масата, подправете го със заквасена сметана и сложете нарязан магданоз.
Друга рецепта, която диетата за подагра позволява, е рецептата за картофена супа. И така, картофената супа се приготвя от следните продукти: вода, картофи, ½ яйца, масло, брашно, заквасена сметана (25 г), билки.
Процесът на готвене е много прост - обелете и сварете картофите, изцедете водата от тях в отделен съд и претрийте през цедка. След това трябва да приготвите соса, за който изсушете брашното във фурната и го разредете в 40 г картофен бульон и след това сварете. Смесете картофения бульон, картофено пюре и готовия сос, добавете яйцето и маслото. Сварете всичко отново и сервирайте, подправете със заквасена сметана и сложете билки.
Разбира се, диетата при подагра не е никак монотонна и според нея пациентите могат да ядат не само течни ястия, но и различни зърнени храни и гарнитури. Ето няколко примера за втори курс, които могат да бъдат включени в диетата на пациентите.
Зеленчукова яхния. За готвене трябва да вземете 6 картофа, 3 моркова, 1 глава лук, 1 чаша зелен грах, 1 супена лъжица. лъжица масло, 100 г заквасена сметана и щипка сол.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олио, след което в тигана се добавят нарязаните на кубчета моркови и се задушава. Когато морковите омекнат, трябва да добавите там сварен зелен грах, варени и нарязани на кубчета картофи, заквасена сметана и сол и оставете да къкри всички съставки за около 15 мин. Сервирайте ястието на масата, залейте го с масло.
Храненето при подагра позволява на пациентите да ядат каша. Например, елда. Така че можете да готвите каша от елда, както следва: 50 г елда се изсипват в 100 г вода, добавя се щипка сол, разбърква се и, като се покрие тигана с капак, се поставя на среден огън. След като кашата поеме цялата вода, продължете да го варите на слаб огън за 20-30 минути. Към готовата каша добавете 4 г масло.
Минералната вода, особено лечебната, има много добър ефект при лечението на подагра. Минералната вода при подагра може да се използва както ежедневно, като напитка, така и като гладен ден - през деня трябва да се пие само лечебна минерална вода.
Има много други рецепти за подагра, които лесно можете да намерите в интернет или литературата. Това обаче показва, че менюто е много разнообразно и можете да изберете подходящата храна за всеки човек. Но все пак има забранени храни за подагра и това винаги трябва да се помни.
Какво можете да ядете с подагра
И така, първо ще разгледаме какво можете да ядете при подагра, а след това ще изброим храните за подагра, които не можете да ядете.
Почти без страх пациентите с подагра могат да ядат всякакви зеленчуци в диетата си. Изключение правят само пикантните (например репички и хрян), както и киселец, целина, спанак и карфиол.
Също така диетата за подагра ви позволява да ядете всякакви плодове, включително екзотични (грейпфрут, портокали, мандарини). Можете да ядете нискомаслени млечни и млечни продукти (нискомаслена извара и кефир). Много полезни са пилешките и особено пъдпъдъчите яйца.
От мазнините можете да имате малко масло и всякакъв вид растително масло. Силно се препоръчват пълнозърнести зърнени храни, натурален пчелен мед и ядки.
За да обобщим, можете:
- зеленчуци (с изключение на пикантни);
- плодове, горски плодове;
- нискомаслени млечни продукти;
- пиене на много течности;
- яйца и варено пилешко.
Какво не трябва да се яде при подагра
Като знаете какви храни можете да ядете с подагра, сега помислете какво не можете да ядете с подагра. Така че е строго забранено на пациенти с подагра да консумират всякакви видове пушени меса. Месото и рибата са разрешени в много малки количества, но солта трябва да бъде напълно изключена от диетата, доколкото е възможно.
Храната за подагра също напълно изключва храни като:
- боб,
- грах,
- гъби,
- боб,
- Сало,
- подправки (с изключение на дафинов лист и оцет).
Също така не е позволено да се пие чай или кафе, както и алкохолни напитки, както и газирана вода. Забранени са месни супи и дори бульони, както и шоколад и какао.
По този начин, спазвайки всички хранителни препоръки, можете да подобрите състоянието на пациента и да спрете развитието на подагра.